টিনজাত লিচু

পণ্যের নাম:হালকা সিরাপে টিনজাত লিচু 
স্পেসিফিকেশন: নিট ওজন: ৪২৫ গ্রাম, শুষ্ক ওজন: ২৩০ গ্রাম, প্রতি কার্টনে ২৪ টিন
উপকরণ: লিচু, চিনি, পানি
মেয়াদকাল: ৩ বছর
ব্র্যান্ড: “উৎকৃষ্ট” বা OEM
ক্যান সিরিজ

বাণিজ্যিক খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ধাতব পাত, কাচ, প্লাস্টিক, কার্ডবোর্ড বা উপরোক্ত উপাদানগুলোর কোনো সংমিশ্রণে তৈরি বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করা হয়। বিশেষ প্রক্রিয়াজাতকরণের পর এটিকে বাণিজ্যিকভাবে জীবাণুমুক্ত করা যায় এবং ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় ধরে নষ্ট না হয়ে রাখা যায়। এই ধরনের প্যাকেটজাত খাদ্যকে টিনজাত খাদ্য বলা হয়।

ক্যানজাত পানীয়, যেমন ক্যানড সোডা, কফি, জুস, ফ্রোজেন মিল্ক টি, বিয়ার ইত্যাদি এর অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। এছাড়াও ক্যানজাত খাবার, যেমন লাঞ্চ মিটও এর অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। ক্যান খোলার জন্য এখনও ক্যান ওপেনার ব্যবহার করা হয়, অথবা ক্যান খোলার অনুকরণে প্রযুক্তি অবলম্বন করা হয়। আজকাল, বেশিরভাগ ক্যান খোলার পদ্ধতিই সহজে খোলার উপযোগী।

টিনজাত খাদ্য হলো এমন এক প্রকার খাদ্য যা প্রক্রিয়াজাতকরণ, মিশ্রণ, টিনজাতকরণ, সীলমোহর, জীবাণুমুক্তকরণ, শীতলীকরণ বা অ্যাসেপটিক ফিলিংয়ের মাধ্যমে সাধারণ তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। টিনজাত খাদ্য উৎপাদনের দুটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো: সীলমোহর এবং জীবাণুমুক্তকরণ।

বাজারে এমন একটি গুজব প্রচলিত আছে যে, দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য টিনজাত খাবার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং করা হয় অথবা এতে প্রিজারভেটিভ যোগ করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, টিনজাত খাবার ভ্যাকুয়ামের পরিবর্তে প্রথমে সিল করা প্যাকেজিংয়ে মোড়কজাত করা হয় এবং তারপর কঠোর জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্ততা অর্জন করা হয়। মূলত, ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তি ব্যবহার করে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি রোধ করা অসম্ভব। কঠোরভাবে বলতে গেলে, প্রিজারভেটিভের কোনো প্রয়োজন নেই।