কাঁচের জারে ম্যারিনেট করা আস্ত শিটাকে মাশরুম।

পণ্যের নাম: ম্যারিনেট করা আস্ত শিটাকে মাশরুম
স্পেসিফিকেশন: নিট ওজন: ৫৩০ গ্রাম, শুষ্ক ওজন: ৩২০ গ্রাম, প্রতি কার্টনে ১২টি কাচের জার
উপকরণ: শিটাকে মাশরুম, লবণ, পানি, চিনি, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, পেঁয়াজ, রসুন, গোলমরিচ, সরিষার বীজ
মেয়াদকাল: ৩ বছর
ব্র্যান্ড: “উৎকৃষ্ট” বা OEM

কীভাবে রান্না করবেন?

টিনজাত মাশরুম রান্নাঘরের জন্য একটি চমৎকার অপরিহার্য উপাদান—সুবিধাজনক, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং মিনিটের মধ্যে অসংখ্য খাবারে একটি সুস্বাদু, উমামি গভীরতা যোগ করার জন্য উপযুক্ত। যদিও এগুলো আগে থেকেই রান্না করা থাকে এবং প্রযুক্তিগতভাবে সরাসরি টিন থেকে খাওয়া যায়, কয়েকটি সহজ রান্নার কৌশল এদের স্বাদ ও গঠনকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে, যা এদেরকে একটি সাধারণ উপাদান থেকে একটি সুস্বাদু উপকরণে রূপান্তরিত করে।

প্রথমে, আপনার মাশরুম প্রস্তুত করুন: ক্যানটি খুলে ভেতরের তরল পুরোপুরি ফেলে দিন। আরও ভালো স্বাদের জন্য, ঠান্ডা জলে মাশরুমগুলো হালকা করে ধুয়ে নিন। এতে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত অতিরিক্ত লবণাক্ত জল দূর হয়ে যায়। একটি পেপার টাওয়েল দিয়ে মাশরুমগুলো চেপে চেপে শুকিয়ে নিন। ভালোভাবে বাদামী রঙ ধরার জন্য এই ধাপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

সর্বাধিক স্বাদের জন্য সতে করা: এটিই সেরা এবং সবচেয়ে প্রচলিত পদ্ধতি। একটি কড়াইতে মাঝারি-উচ্চ আঁচে এক টেবিল চামচ তেল বা মাখন গরম করুন। জল ঝরানো মাশরুমগুলো যোগ করুন। কড়াইটি অতিরিক্ত ভর্তি করবেন না। ২-৩ মিনিট না নেড়ে ভাজতে দিন, যাতে সেগুলো হালকা বাদামী হয়ে যায় এবং তাদের জলীয় অংশ বেরিয়ে আসে। তারপর, এক চিমটি গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়ো বা থাইমের মতো তাজা ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। আরও ৩-৫ মিনিট রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না সেগুলো সুন্দরভাবে বাদামী হয়ে যায় এবং আরও মাংসল আকার ধারণ করে। উচ্চ তাপে ভাজার ফলে মাশরুমের প্রাকৃতিক শর্করা ক্যারামেলাইজড হয়ে যায়, যা এর স্বাদকে আরও ঘনীভূত করে।