পীচের মিষ্টি এবং রসালো স্বাদ উপভোগ করার ক্ষেত্রে, অনেকেই টিনজাত জাতের দিকে ঝুঁকেন। সারা বছর ধরে গ্রীষ্মকালীন এই ফল উপভোগ করার জন্য টিনজাত পীচ একটি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু উপায়। তবে, একটি সাধারণ প্রশ্ন ওঠে: পীচ, বিশেষ করে টিনজাত পীচে কি চিনি বেশি থাকে? এই প্রবন্ধে, আমরা পীচের চিনির পরিমাণ, তাজা এবং টিনজাত জাতের মধ্যে পার্থক্য এবং টিনজাত পীচ খাওয়ার স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি অন্বেষণ করব।
হলুদ পীচ তাদের উজ্জ্বল রঙ এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত। এগুলি ভিটামিন এ এবং সি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস। তবে, চিনির পরিমাণের ক্ষেত্রে, পীচগুলি কীভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে উত্তরটি ভিন্ন হতে পারে। তাজা হলুদ পীচে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, মূলত ফ্রুক্টোজ, যা তাদের মিষ্টিতে অবদান রাখে। গড়ে, একটি মাঝারি আকারের তাজা হলুদ পীচে প্রায় ১৩ গ্রাম চিনি থাকে।
যখন পীচ টিনজাত করা হয়, তখন তাদের চিনির পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। টিনজাত পীচ প্রায়শই সিরাপে সংরক্ষণ করা হয়, যা চূড়ান্ত পণ্যে বেশ কিছুটা চিনি যোগ করে। ব্র্যান্ড এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, চিনি, এমনকি রস থেকেও সিরাপ তৈরি করা যেতে পারে। অতএব, টিনজাত পীচের একটি পরিবেশনে 15 থেকে 30 গ্রাম চিনি থাকতে পারে, যা হালকা সিরাপ, ভারী সিরাপ, বা রসে প্যাক করা কিনা তার উপর নির্ভর করে।
যারা স্বাস্থ্য সচেতন অথবা যারা চিনি গ্রহণের দিকে নজর রাখেন, তাদের জন্য টিনজাত পীচের লেবেল পড়া অপরিহার্য। অনেক ব্র্যান্ড জলে প্যাক করা বা হালকা সিরাপের বিকল্প অফার করে, যা চিনির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। জলে প্যাক করা বা রসে প্যাক করা টিনজাত পীচ বেছে নেওয়া একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে, যা আপনাকে অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই ফলটি উপভোগ করতে দেয়।
আরেকটি বিষয় হলো খাবারের পরিমাণ বিবেচনা করা। যদিও তাজা পীচের তুলনায় টিনজাত পীচে চিনির পরিমাণ বেশি থাকতে পারে, তবুও পরিমিত খাবারই মুখ্য। অল্প পরিমাণে পরিবেশন সুষম খাদ্যতালিকায় একটি সুস্বাদু সংযোজন হতে পারে, যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে। স্মুদি, সালাদ বা ডেজার্টের মতো রেসিপিতে টিনজাত পীচ যোগ করলে স্বাদ বাড়তে পারে, তবে আপনার চিনি গ্রহণের বিষয়টিও মনে রাখবেন।
এটাও লক্ষণীয় যে পীচ সহ ফলের চিনি প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া অতিরিক্ত চিনির চেয়ে আলাদা। ফলের প্রাকৃতিক চিনির সাথে ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রার উপর প্রভাব কমাতে সাহায্য করে। তাই টিনজাত পীচগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকলেও, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে এগুলি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হতে পারে।
পরিশেষে, পীচ, তা তাজা হোক বা টিনজাত, এর স্বাদ সুস্বাদু এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। সিরাপের কারণে টিনজাত পীচে চিনির পরিমাণ বেশি হতে পারে, তবে যতক্ষণ আপনি বিচক্ষণতার সাথে বেছে নেন এবং আপনার পরিবেশনের আকারের দিকে নজর রাখেন, ততক্ষণ আপনি খুব বেশি চিনি না খেয়ে এই সুস্বাদু ফলটি উপভোগ করতে পারবেন। লেবেলটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং আপনার চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে জল বা হালকা সিরাপযুক্ত জাতগুলি বেছে নিন। তাই, পরের বার যখন আপনি পীচের একটি ক্যান তুলবেন, তখন আপনি চিনির পরিমাণের উপর নজর রেখে এর মিষ্টি স্বাদ নিতে পারবেন।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-২০-২০২৫