টিনজাত মাশরুম রান্না করার আগে আমাদের যা করা উচিত নয়

টিনজাত মাশরুম হল একটি সুবিধাজনক এবং বহুমুখী উপাদান যা পাস্তা থেকে ভাজা পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারকে উন্নত করতে পারে। যাইহোক, সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার নিশ্চিত করার জন্য তাদের সাথে রান্না করার আগে এড়াতে কিছু অভ্যাস আছে।

1. ধুয়ে ফেলা এড়িয়ে যাবেন না: সবচেয়ে সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে একটি হল টিনজাত মাশরুম ব্যবহারের আগে ধুয়ে না ফেলা। টিনজাত মাশরুমগুলি প্রায়শই একটি তরলে প্যাক করা হয় যা লবণাক্ত হতে পারে বা সংরক্ষণকারী থাকতে পারে। এগুলিকে ঠাণ্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেললে অতিরিক্ত সোডিয়াম এবং যে কোনও অবাঞ্ছিত স্বাদ দূর করতে সাহায্য করে, মাশরুমের প্রাকৃতিক স্বাদ আপনার থালায় উজ্জ্বল হতে দেয়।

2. অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন: টিনজাত মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই ক্যানিং প্রক্রিয়ার সময় রান্না করা হয়, তাই তাদের রান্নার সময় কম লাগে। এগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করা একটি মশলাযুক্ত টেক্সচারের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা আকর্ষণীয় নয়। পরিবর্তে, তাদের টেক্সচারের সাথে আপস না করেই তাদের গরম করার জন্য আপনার রান্নার প্রক্রিয়ার শেষের দিকে এগুলি যুক্ত করুন।

3. লেবেল উপেক্ষা করবেন না: সবসময় কোন যোগ করা উপাদানের জন্য লেবেল পরীক্ষা করুন. কিছু টিনজাত মাশরুমে প্রিজারভেটিভ বা স্বাদ থাকতে পারে যা আপনার খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। আপনি যদি আরও প্রাকৃতিক গন্ধ পছন্দ করেন তবে এমন বিকল্পগুলি সন্ধান করুন যাতে কেবল মাশরুম এবং জল থাকে।

4. ক্যান থেকে সরাসরি তাদের ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন: যদিও এটি আপনার থালায় সরাসরি টিনজাত মাশরুমগুলিকে টস করতে প্রলুব্ধ হতে পারে, তবে প্রথমে সেগুলি ড্রেন করে ধুয়ে ফেলা ভাল। এই পদক্ষেপটি শুধুমাত্র স্বাদকে উন্নত করে না কিন্তু আপনার রেসিপির সামঞ্জস্যকে প্রভাবিত করতে কোনো অবাঞ্ছিত তরল প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।

5. সিজন ভুলে যাবেন না: টিনজাত মাশরুমগুলি নিজেরাই নরম হতে পারে। রান্না করার আগে, বিবেচনা করুন কিভাবে আপনি তাদের সিজন করবেন। ভেষজ, মশলা, বা ভিনেগারের স্প্ল্যাশ যোগ করা তাদের গন্ধকে উন্নত করতে পারে এবং সেগুলিকে আপনার খাবারে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন করে তুলতে পারে।

এই সাধারণ অসুবিধাগুলি এড়ানোর মাধ্যমে, আপনি টিনজাত মাশরুমের সর্বাধিক ব্যবহার করতে পারেন এবং সুস্বাদু, সন্তোষজনক খাবার তৈরি করতে পারেন।