টাটকা, পুষ্টি, সাফ্টি, এই ধরণের ক্যানড খাবার অবশ্যই আপনি যা চান তা হতে হবে!

ক্যানড খাবার খুব তাজা
বেশিরভাগ লোকেরা ক্যানড খাবার ত্যাগ করার মূল কারণ হ'ল তারা মনে করেন ক্যানড খাবার তাজা নয়।
এই কুসংস্কারটি ক্যানড খাবার সম্পর্কে ভোক্তাদের স্টেরিওটাইপগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা তাদেরকে দীর্ঘস্থায়ী জীবনকে অশ্লীলতার সাথে সমান করে তোলে। যাইহোক, ক্যানড খাবার দীর্ঘ শেল্ফ জীবনের সাথে এত দীর্ঘস্থায়ী তাজা খাবার।
1। তাজা কাঁচামাল
টিনজাত খাবারের সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য, ক্যানড খাদ্য প্রস্তুতকারকরা সাবধানে মরসুমে তাজা খাবার নির্বাচন করবেন। কিছু ব্র্যান্ড এমনকি তাদের নিজস্ব রোপণ এবং ফিশিং ঘাঁটি স্থাপন করে এবং উত্পাদন সংগঠিত করতে কাছাকাছি কারখানা স্থাপন করে।
2। ক্যানড ফুডের দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে
ক্যানড খাবারের দীর্ঘ বালুচর জীবনের কারণ হ'ল ক্যানড খাবার উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ভ্যাকুয়াম সিলিং এবং উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ করে। ভ্যাকুয়াম পরিবেশ উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্ত খাবারকে বাতাসে ব্যাকটেরিয়ার সাথে যোগাযোগ করতে বাধা দেয়, উত্সটিতে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে বাধা দেয়।
3. সেখানে সমস্ত প্রিজারভেটিভস্যাট প্রয়োজন নেই
1810 সালে, যখন ক্যানড খাবারের জন্ম হয়েছিল, তখন আধুনিক খাদ্য সংরক্ষণক যেমন সর্বিক অ্যাসিড এবং বেনজাইক অ্যাসিড মোটেও আবিষ্কার করা যায়নি। খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, লোকেরা ক্যানের মধ্যে খাবার তৈরি করতে ক্যানিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে।

যখন এটি ক্যানড খাবারের কথা আসে, বেশিরভাগ লোকের প্রথম প্রতিক্রিয়া হ'ল "প্রত্যাখ্যান"। লোকেরা সর্বদা মনে করে যে প্রিজারভেটিভরা খাবারের শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং ক্যানড খাবারের সাধারণত একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন থাকে, তাই অনেক লোক ভুল করে মনে করে যে ক্যানড খাবার অবশ্যই প্রচুর সংরক্ষণাগার যুক্ত করেছে। জনসাধারণ যেমন বলেছে তেমনি ডাবের খাবারগুলি কি প্রচুর সংরক্ষণাগারগুলির সাথে যুক্ত করা হয়?

সংরক্ষণকারী? মোটেও না! 1810 সালে, যখন ক্যানের জন্ম হয়েছিল, কারণ উত্পাদন প্রযুক্তিটি স্ট্যান্ডার্ডের উপর নির্ভর করে না, ভ্যাকুয়াম পরিবেশ তৈরি করা অসম্ভব ছিল। খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, সেই সময়ে নির্মাতারা এতে সংরক্ষণকারী যোগ করতে পারে। এখন ২০২০ সালে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উন্নয়ন স্তরটি খুব বেশি ছিল। মানুষ খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে দক্ষতার সাথে একটি ভ্যাকুয়াম পরিবেশ তৈরি করতে পারে, যাতে বাকী অণুজীবগুলি অক্সিজেন ব্যতীত বাড়তে না পারে, যাতে ক্যানের খাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

অতএব, বর্তমান প্রযুক্তির সাহায্যে এটিতে সংরক্ষণকারী যুক্ত করার দরকার নেই। ক্যানড খাবারের জন্য, বেশিরভাগ লোকের এখনও অনেক ভুল বোঝাবুঝি রয়েছে। এখানে কিছু সমাধান রয়েছে:

1। ক্যানড খাবার তাজা নয়?

অনেক লোক ক্যানড খাবার পছন্দ না করার মূল কারণ হ'ল তারা মনে করেন ক্যানড খাবার তাজা নয়। বেশিরভাগ লোকেরা অবচেতনভাবে "দীর্ঘ বালুচর জীবন" এর সাথে "তাজা নয়" এর সাথে সমান করে, যা আসলে ভুল। বেশিরভাগ সময়, ক্যানড খাবার সুপারমার্কেটে আপনি যে ফল এবং শাকসব্জী কিনেছেন তার চেয়ে আরও সতেজ।

অনেক ক্যানিং কারখানা কারখানার কাছে তাদের নিজস্ব রোপণ ঘাঁটি স্থাপন করবে। আসুন একটি উদাহরণ হিসাবে ক্যানড টমেটো গ্রহণ করি: আসলে, টমেটো বাছাই, তৈরি এবং সিল করতে এক দিনেরও কম সময় লাগে। অল্প সময়ের মধ্যে এগুলি কীভাবে বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জির চেয়ে সতেজ হতে পারে! সর্বোপরি, গ্রাহকরা এটি কেনার আগে, তথাকথিত তাজা ফল এবং শাকসব্জী ইতিমধ্যে 9981 অসুবিধাটি অনুভব করেছিল এবং প্রচুর পুষ্টি হারিয়েছে rective বাস্তবে, বেশিরভাগ ক্যানড খাবার আপনি খেতে তাজা খাবারের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর

২. সুতরাং দীর্ঘ বালুচর জীবন, কী হচ্ছে?

আমরা ইতিমধ্যে ক্যানের দীর্ঘ বালুচর জীবনের একটি কারণ উল্লেখ করেছি, অর্থাৎ ভ্যাকুয়াম পরিবেশ এবং দ্বিতীয়টি হ'ল উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ। উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ, যা পেস্টুরাইজেশন নামেও পরিচিত, উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুমুক্ত খাবারকে বাতাসে ব্যাকটেরিয়ার সাথে আর যোগাযোগ করতে পারে না, যাকে উত্স থেকে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষিত হতে বাধা দেওয়া বলা হয়।

3। ক্যানড খাবার অবশ্যই তাজা খাবারের মতো পুষ্টিকর নয়!

পুষ্টির অভাব হ'ল দ্বিতীয় কারণ যে গ্রাহকরা ক্যানড খাবার কিনতে অস্বীকার করেন। সেই ক্যানড খাবার কি সত্যিই পুষ্টিকর? প্রকৃতপক্ষে, ক্যানড মাংসের প্রক্রিয়াজাতকরণ তাপমাত্রা প্রায় 120 ℃, ক্যানড শাকসব্জী এবং ফলগুলির প্রক্রিয়াজাতকরণ তাপমাত্রা 100 ℃ এর বেশি নয়, যখন আমাদের প্রতিদিনের রান্নার তাপমাত্রা 300 ℃ এর বেশি হয় ℃ অতএব, ক্যানিংয়ের প্রক্রিয়াতে ভিটামিনের ক্ষতি ভাজা, ভাজা, ভাজা এবং ফুটন্ত ক্ষতি ছাড়িয়ে যাবে? তদুপরি, খাদ্যের সতেজতা বিচার করার জন্য সর্বাধিক প্রামাণিক প্রমাণ হ'ল খাবারে মূল পুষ্টির ডিগ্রি দেখা।