সময়ের সাথে সাথে মানুষ ধীরে ধীরে টিনজাত খাবারের গুণমান উপলব্ধি করেছে এবং এর ফলে ভোগের মানোন্নয়নের চাহিদাও একের পর এক তরুণ প্রজন্ম অনুসরণ করেছে।
উদাহরণস্বরূপ টিনজাত লাঞ্চন মিটের কথা ধরা যাক, গ্রাহকরা শুধু ভালো স্বাদই চান না, বরং আকর্ষণীয় এবং ব্যক্তিগতকৃত মোড়কও চান।
এর জন্য উৎপাদকদের গুণমান নিশ্চিত করার ভিত্তিতে ক্রমাগত চিন্তাভাবনা করতে এবং প্যাকেজিং উদ্ভাবনকে উৎসাহিত করতে হয়।
উদ্ভাবনী প্যাকেজিং ডিজাইনটি প্রস্তুতকারকের উদ্দেশ্য তুলে ধরে এবং তরুণদের এটি কেনার আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তোলে।
আপনার মতে, কোনো উদ্ভাবনী টিনজাত প্যাকেজ কি আপনাকে “বিস্মিত” করেছে?
ছোটবেলায় যখনই আমার সর্দি-জ্বর হতো, আমার দাদু সাইকেলে চড়ে বেরিয়ে যেতেন। কয়েক মিনিটের মধ্যেই তিনি আমার প্রিয় লকেট ফলের কৌটাটি নিয়ে ফিরে আসতেন।
মিনানে, যেখানে লোকোয়াট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, সেখানকার দোকানগুলোতে টিনজাত লোকোয়াট খুবই সহজলভ্য।
‘ই লা’ ধ্বনির সাথে টিনটা মুখ খুলল, আর তার ভেতর থেকে একটা স্ফটিকের মতো লকেট ফল দেখা গেল। আমার মুখের একপাশে একটা লোহার চামচ ধরা ছিল।
চিনির জলে ভেজানো লোকাত ফলটির টক ও কষভাব দূর হয়ে গেছে। এটি মিষ্টি ও সুগন্ধময়। এক চুমুকেই ঠান্ডা স্যুপটা গলা দিয়ে নেমে যায়, সর্দি-কাশির প্রকোপ যেন অর্ধেক কমে যায়।
পরে, যখন আমি বিশ্ববিদ্যালয়ে গেলাম, তখন দেখলাম যে সেখানকার লোকেদের কাছেও একই ধরনের টিনজাত সর্দি-কাশির ওষুধ ছিল, কিন্তু ভেতরের লকেট ফলের বদলে হলুদ পীচ, সিডনি কমলা, আনারস দেওয়া থাকত।
অতীতে, অসুস্থতার সময় সবচেয়ে বড় স্বস্তি ছিল টিনজাত খাবার খাওয়া।
একটি ক্যান সব রোগ নিরাময় করবে।
একদা কোনো শিশুই টিনজাত ফলের লোভ সামলাতে পারত না।
ফুজিয়ানের দক্ষিণে একটি প্রথা প্রচলিত আছে, যেখানে প্রতিটি ভোজসভায় সবশেষে টিনজাত ফলের মিষ্টি স্যুপ পরিবেশন করা হয়। যখন সবাই অনিচ্ছাসত্ত্বেও বাটির শেষ ফলটি পর্যন্ত খেয়ে ফেলে এবং তারপর স্যুপের শেষ ফোঁটা পর্যন্ত পান করে, তখন ভোজসভাটি সম্পূর্ণ হয়েছে বলে মনে করা হয়।
১৯৮০ ও ১৯৯০-এর দশকে টিনজাত ফলের দৃশ্য ছিল সীমাহীন। গুরুত্বপূর্ণ ভোজসভার সমাপনী অনুষ্ঠান ছাড়াও, আত্মীয়-স্বজন ও বন্ধুদের সাথে দেখা করা বা অসুস্থদের প্রতি সমবেদনা জানানোর সময় সুন্দরভাবে তৈরি ফলের দুটি টিন সাথে নিয়ে যাওয়া হতো, যা দেখতে মার্জিত ও আন্তরিক মনে হতো।
নানা ধরনের টিনজাত ফল রয়েছে, যেগুলো বিভিন্ন জায়গায় জনপ্রিয়।
শিশুদের জন্য টিনজাত ফল হলো দৃষ্টি ও স্বাদের দ্বৈত আনন্দ।
ভেতরে নাশপাতি, কামরাঙ্গা, হথর্ন ও তেজপাতা সহ বিভিন্ন রঙের ফলসহ গোলাকার স্বচ্ছ কাচের বোতল রয়েছে। সবচেয়ে আকর্ষণীয় হলো কমলালেবু।
ছোট, কমলা শাঁসের পাপড়িগুলো বোতলের ভেতরে ‘চতুরতার সাথে’ বাসা বেঁধেছে, রসালো ও পুষ্ট কণাগুলো স্পষ্টভাবে দেখা যায়, আলো এক মনোমুগ্ধকর রূপ, যা মনকে ছুঁয়ে যায়।
শিশুর মতো হাতের তালুতে ‘কমলার’ এই বোতলটি ধরে, সাবধানে তুলে নিয়ে, আস্তে আস্তে আস্বাদন করুন। সেই যুগে বেড়ে ওঠা সব শিশুদেরই এমন মধুর স্মৃতি রয়েছে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৬-২০২০